美食是人类共同的追求，食物是人类可以跨越语言障碍、文化差异、不同习俗做沟通的桥梁，也是一门“世界语言”。
可将食物作为国际传播的重要载体，增强地域食物吸引力、提高食品企业扩散力、扩大特色美食传播力、提升饮食文化感召力，构建以食物为媒的立体叙事体系，打造“有味道的中国名片”。
2024年8月5日推出短视频《张雨霏巴黎奥运会赛后称：“我要吃螺蛳粉，因为它好吃！”》，3日内总浏览量超过2100万。
食物可以给人带来快乐和满足感，具有天然的吸引力，也具有共通性，共享美食可以增进人与人的沟通。
以食物为媒加强国际传播，增强中华文化的感召力，需要下大力气增强中国食物的吸引力，以此来实现到“胃”的国际传播。
柳州螺蛳粉是诞生于上世纪七八十年代的街头小吃，深受当地人的喜爱，此后发展成为具有一定影响力的地域美食。
袋装柳州螺蛳粉在2014年底诞生后不久快速成为了网红美食，深受海内外食客的喜爱。
逐年增长的出口量显示了其在国外市场的需求量慢慢的变大，柳州螺蛳粉已变身“有味道的中国名片”，向世界讲述“有味道的”中国故事。
随着柳州螺蛳粉的火热，作为“洋快餐”的代表，肯德基也于2020年10月起在部分中国门店推出螺蛳粉产品，这也体现出中西饮食文化的互动和交融。
能够实现量产、承受长途运输、价格合理，能够打入、占领足够的海外市场才是“被看见”的前提。
一些食品企业用好工业化理念、产业化思维加大对传统美食的开发、生产，并走出国门扩大中国美食覆盖面，对于推进中华饮食文化的传播起到了重要的作用。
从2016年第一家企业获得出口食品生产企业备案证明开始，柳州有关部门协助柳州螺蛳粉企业掌握国际贸易通行准则，带领企业扩大出口。
广西螺霸王食品有限公司自从2016年取得出口资质之后，积极拓展海外市场，产品已进入美国、英国、加拿大、澳洲等70多个国家和地区，逐步建立起了稳固的销售网络，取得了显著的市场占有率和良好的消费者口碑，年出口额已超过千万美元。
该公司生产的柳州螺蛳粉已进入包括亚马逊、亚米网、Lazada（来赞达）等在内的12个跨境电子商务平台，并通过在美国设立海外仓的方式，缩短交货时间，增强客户信任度和品牌忠诚度。
2023年7月，柳州市融媒体中心《十一年·一碗粉·一座城》获中国外文局等单位主办的2023“讲好中国故事”创意传播国际大赛一等奖，在第五届“第三只眼看中国”国际短视频大赛中获得二等奖。
截至2024年7月，柳州皇冠螺餐饮管理有限公司已在马来西亚开设4家螺蛳粉实体店，采用具有浓郁“中国风”的装饰风格对店面进行装修并在店内介绍与螺蛳粉相关的中国文化，其“皇冠螺”马来西亚商标也已注册成功。
每一家挂着“柳州螺蛳粉”的门店，都是传播中华饮食文化的载体，展示着中国形象。
要进一步扩大食物的传播力，一个捷径是打造网红美食，借助网红美食的话题性对美食进行传播，使其更具有传播力、引导力。
通过美食叙事，不仅带动了特色美食爆红、城市形象“出圈”，一些特色美食和城市还因此受到国际舆论的关注。
据统计，2021年前9个月就有“螺蛳粉还不发货”“螺蛳粉的英文名”“全国首家螺蛳粉产业学院揭牌”等30多个有关“螺蛳粉”的话题登上新浪微博热搜，这些话题仅在新浪微博的阅读量就超过50亿人次。
柳州螺蛳粉持续俏销，不仅获得了新华社、总台央视、《中国日报》等主流外宣媒体经常性关注，还获得了美国有线电视新闻网等多次报道。
柳州市融媒体中心推出的《粉红天下——一碗中国米粉的逆袭》《十一年·一碗粉·一座城》《美味来客·新加坡恋人》等中英文国际传播视频，也在海外产生了良好的传播效果。
讲好“有味道的”中国故事，不仅要展现中国丰富的地域美食，还要深挖美食背后的文化价值、文化内涵，提升美食的文化感召力，向世界介绍美食所承载的“文化味道”。
在柳州螺蛳粉的发展过程中，柳州长期致力于对螺蛳粉进行历史背景和文化挖掘和包装。
经过对螺蛳粉历史和文化内涵的挖掘，2008年“柳州螺蛳粉手工制作技艺”入选广西壮族自治区非物质文化遗产名录。
柳州市有关部门还对柳州境内古人类遗址进行研究，发现生活在距今约3.3万至2.3万年的“柳江人”就曾火烧石螺进行食用。
随着袋装柳州螺蛳粉的兴起，有关部门、协会、企业还建设了柳州螺蛳粉饮食文化博物馆，编辑出版相关螺蛳粉历史背景和文化的书籍，对螺蛳粉文化进行挖掘、整理和展示。
2021年，“柳州螺蛳粉制作技艺”列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
奇特的中国美食容易激发国外民众分享美食的兴趣，在境外社会化媒体上经常有相关柳州螺蛳粉的讨论，有不少外国人分享体验柳州螺蛳粉的感受，境外网民自发的传播逐步提升了螺蛳粉的文化感召力。
目前，Facebook上有 51个有关柳州螺蛳粉的讨论群，X（原推特）有上百个话题。另外，通过谷歌搜索，螺蛳粉有近 38万个相关结果，优兔平台上有20多个关联搜索话题，每个搜索话题下有数十至数百条视频。
在加强国际传播能力建设的过程中，各地应更加重视食物在国际传播中的作用，打造更多“有味道的中国名片”。
基于辽阔的国土面积、悠久的历史底蕴、深厚的文化根脉，中华饮食文化缤纷多彩，中国美食林林总总、五花八门，是展示中华文化的一道窗口。
在助推美食走出国门的过程中，既要研究国外受众对美食的口味偏好，也要注意保持原本地域的特色，推出适合市场需求和喜好又具有地域美食特征的适销对路的食品。
在国际传播中，应重视食物的话题性，通过各具特色的美食创造传播话题，借助美食扩大话题的传播力、影响力，提升国际传播效能。
在柳州螺蛳粉的传播过程中，有关部门和企业都善于创造线年实施的“螺蛳粉进京”，到举办“万人同品螺蛳粉”活动、成立“螺蛳粉产业学院”、制定柳州螺蛳粉官方英译名，再到层出不穷的“螺蛳粉月饼”“螺蛳粉汤圆”等，总能引发舆论关注。
以食物为媒加强国际传播，不仅要传播美食的本身，还要围绕美食进行文化挖掘以提升其“文化味道”，向世界传递饮食背后博大精深的中华饮食文化，传递中国价值观，以及可信、可爱、可敬的中国形象。
因此，打造地域性的美食“城市名片”，要深入挖掘自身特色美食背后的文化属性，将饮食符号、语言、饮食方式及其所体现的价值内核加以包装和升华，通过饮食文化增强中华文化的感召力。
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【 医道如诗】上工治未病《黄帝内经》的智慧穿越千年，历经百年沉淀与发展，谢氏中医第三代传人肩负起传承的使命，凝聚本心与热爱，兼顾文化之沉淀与时代之新意，在深圳福田区丹桂合谷中医综合诊所化作一缕缕银针的光芒。立志发扬中华瑰宝之气象。